ie Eisbeere wächst erst ab einer Höhe von 900 Metern, vor allem in den Vorgebirgen des Mittelkammes zu den Hochebenen hin ist sie verbreitet. Dort erreichen die typischen, unregelmäßig unterbrochenen Polster an manchen Stellen eine Ausdehnung von hundert Schritten Länge.
Die Blätter der Eisbeere sind dunkelgrün, klein und oval. Die in Rispen wachsenden Früchte haben ihren Namen aus zwei Gründen erhalten: sie haben eine weiß-bläuliche, leicht durchscheinende Färbung, und sie gelangen erst mit dem ersten Frost zur endgültigen Reife. Sie sind sehr sauer und reich vor allem an Vitamin C, so dass sie eine wichtige Nahrungsergänzung für die ansonsten fast ausschließlich von Fleisch und Milchprodukten lebenden Gelbmäntel sind.